Twitterのカードサイズ 「大（summary_large_image）」に関して仕様変更があったようです。
現在の2023/10/05の仕様では従来のように記事タイトルなどが表示されなくなっています。
記事タイトルを表示するには？
因みに、「小（summary）」はまだ従来のどおりのようです。
変更はAFFINGER管理から
カードサイズの変更はAFFINGER管理の「SNS/OGP」＞” x（ 旧Twitter）カードサイズ ” で変更いただけます。
※X（Twitter）の仕様は今後も変更される場合がございます